Légumes par Fox Jeremy

Légumes par Fox Jeremy

Titre de livre: Légumes

Auteur: Fox Jeremy

Broché: 320 pages

Date de sortie: October 4, 2018

ISBN: 0714876267

Éditeur: PHAIDON France

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Fox Jeremy avec Légumes

Pour Jeremy Fox, les légumes sont des produits d'exception, qui méritent autant d'attention et de créativité que la viande ou le poisson. Dans son restaurant californien Ubuntu, il a développé un style culinaire unique qui a fait de lui l'un des chefs américains les plus réputés. Légumes dévoile la philosophie d'un chef qui a consacré sa carrière à mettre en valeur les légumes. A travers 75 recettes de base (pesto, ail confit ou encore sauce tomates) et 75 plats signatures, Jeremy Fox met sa cuisine inventive à la portée de tous.